2018年08月06日 18:40

エムケー、黒にんにくを12日で手軽に作れる「黒にんにくメーカー」

エムケー精工は、家庭で手軽に黒にんにくを作れる「黒にんにくメーカー BG-05T」を発表。9月20日より発売する。

同社によれば、「家庭で黒にんにくを作る場合、汎用機では、3〜4週間の熟成期間が必要で、毎日状態を確認するなどの手間がかかる」とのこと。そこで今回、「おいしい黒にんにくを12日間で、手軽に作れる専用機を国内で初めて開発した」と説明する。

操作は、にんにくを付属の専用トレイにセットして、スタートキーを押すだけ。12日後には、ほどよい弾力と、しっとりした甘酸っぱいドライフルーツのような食感の黒にんにくを味わえるという。

具体的には、黒にんにく作りに適した時間と温度をマイコンで制御し、じっくり熟成させることで、にんにく特有の成分であるS-アリルシステインや、アミノ酸の一種であるガンマ-アミノ酪酸(GABA)、老化防止に期待できるポリフェノールなどが増加し、「にんにくパワーが大幅にアップする」とのこと。

仕様面では、フタ裏と側面のダブルヒーターを装備。にんにくを2段に並べてセットできる専用トレイが付属する。これらにより、ダブルヒーターで庫内を上と横から効率よく温めて、庫内全体に熱が均一に行きわたり、さらに、専用トレイを使うことで、にんにく同士がぶつからず、ムラがなく高品質な黒にんにくができあがるという。

このほか、製品の心臓部である基板には、防水コーティングを採用。容器容量は5L。Mサイズのにんにくを、一度に最大18玉までセットできる。本体サイズは280(幅)×280(高さ)×290(奥行)mm、重量は約2.7kg。ボディカラーはブラウン。

価格は24,800円。

MK

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