2012年07月11日 19:25

東芝、パンとスイーツメニューを充実させた「石窯ドーム ER-KD520」

東芝ホームアプライアンスは、オーブンレンジ「石窯ドーム」の新モデルとして、庫内容量31Lの「ER-KD520」を発表。9月中旬より発売する。

フランスパンやベーグルなどのパンメニューを100種類、マカロン、焼きドーナツなどのスイーツメニューを100種類を用意したのが特徴。パンメニューは、バターロール、クロワッサン、メロンパン、フランスパン、ベーグル、フォカッチャ、ポンデケージョなど。スイーツは、シフォンケーキ、ロールケーキ、マカロン、焼きドーナツ、ゼリー、プリンなどを収録している。付属の料理集には、料理教室のABCクッキングスタジオがレシピを開発した30メニューを含む386レシピを掲載している。

調理性能では、湾曲した天井に沿って素早く熱風を循環させる独自の「石窯ドーム」構造を採用し、パンやスイーツといったオーブン調理を上手に仕上げることが可能だ。また、業界最高350度の高温と予熱200度まで約5分の早い加熱で、食品の表面を素早く焼き上げ旨みと水分を閉じ込められるという。さらに、庫内のセラミックコーティングによる遠赤外線加熱、「石窯トルネードエンジン」の熱風を庫内の底面部に送り込む「底面ワイド熱風」と「サイド熱風」などにより、焼き具合を向上。パン底が持ち上がることなく、ふくらみを約11%大きくしている。

このほか、パンづくりの発酵にかかせない霧吹きなどの手間を省けるスチーム発酵40度に30・35・45度の温度を追加。庫内には、調味料などの焦げ付き、食品の焦げ付きも軽く拭くだけで簡単にはがして落とすことが可能な「とれちゃうコート」を採用する。省エネ機能では、「ecoモード」を塔載。2品を同時に調理する場合では、赤外線センサーが食品の表面温度を検知し、ムダな加熱を抑えるよう制御している。

主な仕様は、レンジの消費電力が1430W、レンジの高周波出力が1000/600・500連続/200W相当、オーブンの消費電力が1430W、オーブンのヒーター出力が1400W、ハイブリッド調理が100〜250度・300度、グリルヒーター出力が1100W、スチームヒーター出力1200W。本体サイズは500(幅)×460(奥行)×412(高さ)mm。ボディカラーは、シェルホワイトとグランレッド2色を用意する。

市場価格は140,000円前後。

なお、「石窯トルネードエンジン」を省略した「ER-KD420」も同時発表された。こちらは9月上旬発売で、市場価格は100,000円前後。

東芝

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