2012年09月20日 12:30

日立、ホームベーカリー機能を搭載した過熱水蒸気オーブンレンジ

日立アプライアンスは、ホームベーカリー機能を搭載した過熱水蒸気オーブンレンジ「ベーカリーレンジ ヘルシーシェフ MRO-BK1000」を発表。11月10日より発売する。

レンジの庫内で生地のねりから発酵、具材投入、焼き上げまでをオートでおこなうホームベーカリー機能を搭載したのが特徴。本体下部に内蔵された「ねりモーター」が、「パンケース」内で羽根を回転させて生地をねり、「熱風オーブン」が生地を包み込むように焼き上げる。具材を自動で投入する「自動投入器」も付属しており、イーストや具材を手動で投入することなく、焼き上げまでオートで調理できる。なお、本製品では、焼き工程での追加発酵を活用することで、発酵時間を短縮でき、食パン1斤を約2時間で焼き上げることが可能だ。

また、パンの種類に合わせて加熱時間や温度を自動で設定する「オートベーカリーメニュー」を搭載。バターを多めに使ったバターリッチパンや、余ったごはんを使ったごはんパン、米粉パンなどをオートで焼くことができる。レーズンパンやくるみパン、ベーコンパンなども作ることが可能だ。ベーキングパウダーを使って約41分で焼き上げる「早焼きソーダブレッド」メニューも塔載している。

さらに、バターロールやフランスパンなど、生地をねった後に成形が必要なパンも手軽に作れる「手作りベーカリーメニュー」を搭載。パンの種類に応じた温度や時間設定をオーブンが自動でおこない、いろいろな成形パンが作れる。また、パン以外にも、もちやうどん、パスタ、そばの生地を作るオートメニューを備えている。

このほか、オーブンレンジ機能では、「はかってグリル皿」と「トリプル重量センサー」により、料理の重さに合わせた加熱時間をオーブンが自動でコントロールできるようにした。また、総庫内容量33Lの大容量と「熱風オーブン」の採用により、2段でのオーブン調理や、ローストチキンなどの本格的なオーブン調理もできる。過熱水蒸気を使ってヘルシーに調理するオートメニューも選ぶことが可能だ。

本体サイズは500(幅)×418(高さ)×459(奥行)mm、重量は23.5kg。ボディカラーはパールホワイト。価格はオープン。

日立

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