テクニカン、液体凍結の技術を応用した家庭用フリーザー「凍眠マジック」

テクニカンは、家庭用フリーザー「凍眠マジック MG-01」を発表。11月1日より、ビックカメラ有楽町店、ビックカメラ千葉駅前店、「ビックカメラドットコム」をはじめとする系列インターネット通販サイトにて販売を開始する。

同社が開発した冷凍装置「凍眠（とうみん）」の技術を応用した家庭用フリーザー。零度以下の液体を使用した急速冷凍技術で、「冷気による冷凍」よりもさらに急速冷凍が行える。

また、急速冷凍に液体を使用することで、凍結時に起こる「食品へのダメージ」を軽減。解凍後もおいしさをそのまま維持できるという。

本機では、氷点下でも凍らない液体をパックし、そのパックとパックの間に食品を挟み込んで急速冷凍する方式を採用。同社が特許を保有する機構で、業務用レベルの急速冷凍ができ、解凍後のフレッシュ感も凍結前と遜色ない品質となる。

さらに、液パックを使用し、温かい食品の温度を急速に冷蔵庫温度帯まで落とすことも可能。急速冷凍、時短、食の安全の確保と1台で複数の役割をになえるという。

冷凍の目安時間は、下記のとおり。

・鶏もも肉約280g　15度→0度　約10分

・ごはん170g（ラップ）　60度→0度　約30分

・カレー330g（ジップ付き袋）　60度→0度　約20分

主な仕様は、全定格内容積が144L（保管容量の目安117L）、電動機定格消費電力が70W、消費電力量が204kWh/年。

このほか、本体サイズは519（幅）×1225（高さ）×600（奥行）mm（ハンドル・脚カバーを除く）。重量は53kg（本体44kg、液パック8kg、ケース1kg）。

ビックカメラドットコムの販売価格は136,400円。

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