2010年06月30日 17:38

パナソニック、ホームベーカリーの新モデル2機種

パナソニックは、ホームベーカリーの新モデルとして、1斤モデル「SD-BMS102」と1〜1.5斤モデル「SD-BMS151」を9月20日より発売する。

どちらも、新「フランスパンコース」を搭載。本来のフランスパンと同じ粉/塩/水/イーストのみの配合に対応するプログラムを新たに採用しており、小麦の風味を引き立たせ、クラスト(皮)は香ばしくパリッと、クラム(中身)はフランスパン特有の大小の気泡が分散し、しっとり、かつ、もちっとした食感に焼き上げることが可能だ。また、新たに「ライ麦パンコース」を搭載しており、ライ麦50%配合まで対応でき、風味豊かなライ麦パンを焼くことができる。

独自機能として、「あんパンコース」を新搭載。1次発酵後の生地をパンケースから取り出し成形する際にあんを入れ、スチームケースで2次発酵から焼成まで行える。スチームを発生させながら焼成することで、皮は厚さが薄めで、焼き色が付けることが可能だ。また、あらかじめゆでたあずきと砂糖を約60分間煮詰めながら自動でねりあげて粒あんを作る「あんコース」も搭載。あん作りのコツである混ぜ続ける手間が省け、手軽に自家製あんを作ることができる。

このほか、「ハーフ食パンコース」も搭載。少人数で使用する場合や一度に食べきりたい時のために、ハーフサイズの食パンを焼くことが可能だ。いずれも価格はオープン。

パナソニック

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