2010年07月13日 14:25

三洋、米からパンが作れるホームベーカリー

三洋電機コンシューマエレクトロニクスは、ホームベーカーリーの新モデル「GOPAN(ゴパン) SPM-RB1000」を発表。10月8日より発売する。

世界で初めて、米から直接“米パン”を作ることが可能になったホームベーカリー製品。同社は、従来より米粉を利用する米粉ベーカリーを展開してきたが、新モデルでは、米からパンを焼くことができるようになった。

技術的には、炊飯時のように、米を粒の状態で水に漬けて柔らかくしてからミルをかける「米ペースト製法」を開発・採用したのがポイント。さらに、クリーナーや電動ハイブリッド自転車の商品開発で培ってきた独自技術「正逆回転機構」を採用することで、米を切削する高回転数のミル用モーターと、生地をこねる低回転数のこね用モーターという回転数の異なるモーターを1つの回転軸で実現。これらの新技術により、米の切削(ペースト)から生地コネ、発酵、焼成を、従来のホームベーカリーとほぼ同サイズの本体内で実現したという。

コースとして、米パンのほかに、小麦食パンやパン生地、天然酵母食パン、玄米食パン、雑穀食パンなどを作れる計22種類を用意。小麦成分のグルテンの代わりに上新粉を使用することで小麦ゼロの米パンを作れる「小麦ゼロコース」も利用できる。調理コースとしては、「ジャムコース」 「ヌードル生地コース」「もちコース」などを用意。機能面では、具材を自動で投入する「グルテン、ナッツ自動投入機構」を搭載する。

本体サイズは、354(幅)×387(高さ)×278(奥行)mmで重量11kg。ボディカラーとして、プレミアムホワイトとプレミアムレッドの2色を用意する。価格はオープン。

三洋電機

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