2022年11月09日 10:48

バルミューダ、二重釡構造が進化した炊飯器「The Gohan(ザ・ゴハン)」新モデル

バルミューダは、蒸気炊飯方式の炊飯器「BALMUDA The Gohan(バルミューダ ザ・ゴハン)」の新モデルを発表した。11月9日より予約受付を開始し、12月上旬から発売する。

「BALMUDA The Gohan」は、独自の炊飯技術によって、「外はハリがあり、中までふっくらとした味わい」を実現する、蒸気炊飯方式の炊飯器として2017年から発売。今回の新モデルでは、進化した内部構造と温度制御によって、「一粒一粒の味わいをより深く、さらなるおいしさを実現する」と同社では説明する。

具体的には、蒸気炊飯を実現する二重釡構造が進化。内釡と外釡からなる、特徴的な構造を採用する。外釡に入れた水を加熱して発生する蒸気の力で炊飯し、「お米を動かさずじっくりと、ていねいに炊きあげる」という。新モデルでは、外釡の厚さを変更することで「さらなるおいしさを実現する」とのことだ。

さらに、炊飯温度の制御については、お米を低温でじっくり吸水させた後、一気に高温で炊きあげ、一粒一粒にうまみ成分であるデンプンを閉じ込めるのが特徴。仕上げの蒸らしでは、98度以上の温度を維持。さらに緻密になった温度制御が「お米の甘み、香りを最大限に引き出す」という。

機能面では、「白米モード」「玄米モード」「おかゆモード」「炊き込みモード」といった4つの専用モードを装備する。なお、保温機能は非搭載だ。

このほか、炊飯方式が蒸気炊飯方式(マイコン式)、炊飯容量が3合炊き(白米)。本体サイズは242(幅)×219(高さ)×266(奥行)mm、重量は約4.6kg。ボディカラーは、ブラック、ホワイト。

価格は49,500円。

■関連リンク

バルミューダ、蒸気のチカラだけで炊き上げる炊飯器「BALMUDA The Gohan」

バルミューダ

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