2012年07月05日 19:15

東芝、かまど炊きの炊飯に近づけた真空圧力IH保温釜

東芝ホームアプライアンスは、真空圧力IH保温釜の新製品として、1.0Lモデル「RC-10VPF」と1.8Lモデル「RC-18VPF」を発表。9月上旬より発売する。

新モデルでは、従来よりさらに丸みをもたせた内釜「鍛造かまど丸釜」を新たに採用したのが特徴。この新形状の丸釜は、大きな熱対流を丸い形状に沿って導くことで炊きムラを抑えることできるため、お米本来の甘みが増し、ふっくらとした炊き上がりを実現できるという。これにより、2011年モデル「RC-10VGE」と比べて、甘み(還元糖量)が約14%向上(「RC-10VPF」と「RC-10VGE」の比較)している。

また、熱対流を強くする釜底「WAVE加工」を採用(「RC-10VPF」は14本、「RC-18VPF」は20本)。WAVEの溝に沿って、熱を蓄えた細かい泡が上方に噴き上がることにより、底部からお米内部にしっかり熱を伝えることができる。さらに、急速沸騰立ち上げを実現する「連続加熱」や、重い木蓋に近い効果が得られる「圧力可変コントロール」、うまみを逃がさない「うまみドーム蒸気口」、IHの高熱をすばやく伝える「遠赤ダイヤモンド銀コート」、厚さ5oの釜底などを採用している。

機能面では、おいしさに配慮しながら消費電力量を抑えて炊飯する「ecoモード」を搭載。炊飯時の細かな火力調整により炊飯時の消費電力量を「ふつう」コースに比べて約15%削減(「RC-10VPF」において)することができる。また「ecoモード」では、予約待機時と保温時の真空ポンプを作動させずに電力消費も低減させている。さらに、早炊きとはひと味違うごはんが約30分で炊ける「そくうまコース」や、米表面の脂肪酸化により吸水が妨げられやすい古米の吸水を促進する「ふっくら古米」コースなども搭載している。

本体サイズは、「RC-10VPF」が270(幅)×227(高さ)×360(奥行)mm、「RC-18VPF」が297(幅)×265(高さ)×387(奥行)mm。ボディカラーはグランレッドとシェルホワイトの2色。

市場想定価格は「RC-10VPF」が10万円前後、「RC-18VPF」が10万5千円前後。

東芝

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